CUCINARE INSIEME A TE

FAI DA TE

FICHI CARAMELLATI AL VINO ROSSO

FICHI CARAMELLATI AL VINO ROSSO

Una ricetta facilissima da replicare, si preparano da soli, basterà solo tenerli in padella a fuoco lento lento. Ottimi per accompagnare un bel tagliere fornito di formaggi stagionati e qualche salame nostrano. Io li preparo per poi sfoggiarli nelle cene con gli amici, così cucino di meno e mi godo anch’io la serata.

FICHI CARAMELLATI (altro…)

COME CONSERVARE IL PREZZEMOLO FRESCO

COME CONSERVARE IL PREZZEMOLO FRESCO

Nel periodo primavera-estate, il mio orto, mi regala generosamente tanto, tantissimo prezzemolo, cosa che però nel resto dell’anno scarseggia, o meglio svanisce ai primi freddi. Per poterlo utilizzare anche in inverno, lo conservo semplicemente congelandolo, seguite i miei consigli per avere del prezzemolo fresco tutto l’anno.

COME CONSERVARE IL PREZZEMOLO FRESCO (altro…)

SUCCO DI FRUTTA FATTO IN CASA

SUCCO DI FRUTTA FATTO IN CASA

Una delle conserve più semplici e gustose che si possa fare. Una volta provato il SUCCO DI FRUTTA FATTO IN CASA, non riuscirai più a farne a meno. Andrea, il mio cucciolo di 6 anni, ama tantissimo i succhi di frutta, e da quando li faccio io, sono molto più tranquilla, e sicura di cosa sta bevendo. aumento o diminuisco la dose di acqua e zucchero, in base alla consistenza e dolcezza della frutta, io scelgo sempre frutta molto matura, per non aggiungere tanto zucchero in più. Fare il SUCCO DI FRUTTA FATTO IN CASA è facile ed economico, gustoso e genuino, basta saper scegliere frutta di ottima qualità e ben matura.SUCCO DI FRUTTA FATTO IN CASA (altro…)

PESCHE SCIROPPATE FATTE IN CASA

PESCHE SCIROPPATE FATTE IN CASA

Ci sono cose che non avrei mai pensato di fare, perchè a volte sembrano più difficili di quello che sono, per esempio non avrei mai pensato di farmi un orto, eppure lo curiamo da quasi 7 anni, e seppur torniamo in casa sudati, sporchi e “puzzolenti” come dice sempre il mio piccolo Andrea, siamo contenti di quello che facciamo. Non avrei mai pensato di autoprodurre il 70% della mia spesa giornaliera, dalla passata di pomodoro al pane, dalla pasta fresca ai succhi di frutta, eppure adesso, non riesco più a pensare di poterne fare a meno. Un lato negativo c’è, forse anche più di uno, il tempo libero, per esempio, il nostro è quasi un lavoro, il gusto che via via va cambiando, e ti assicuro che non è bello, andare in casa della gente e non riuscire a mangiare quasi più nulla, poi però mi fermo, ci penso, e chissenefrega, a me piace farlo, e sono sicura di non fare una cosa sbagliata.

Puoi provarci anche tu a preparare qualche conserva fatta da te, come le PESCHE SCIROPPATE FATTE IN CASA , mangiale a distanza di un paio di mesi da quando le prepari, e vedrai che non guarderai più le pesche in barattolo del supermercato.

PESCHE SCIROPPATE FATTE IN CASA (altro…)

GELATO AL PISTACCHIO CON BASE BIANCA SENZA UOVA

GELATO AL PISTACCHIO CON BASE BIANCA SENZA UOVA

Adoro il gelato, da siciliana non potrei non amare il pistacchio, e il gelato al pistacchio (quello vero però) mi fa letteralmente perdere la testa.

Purtroppo però ormai non è facile trovare un buon gelato, sarà perchè sono troppo esigente, sarà perchè la nuova commercializzazione di mix pronti ha preso il sopravvento, ma trovare un buon gelato fatto con prodotti naturali, genuini e semplici, come una normale pasta di frutta secca, è davvero difficile.

Ovviamente, io ormai giro alla larga da questi e molti altri problemi in cucina, e autoproduco proprio per evitare la “fregatura”. Cerco e spesso trovo prodotti di elevata qualità che soddisfano le mie esigenze e il mio palato, e a dire il vero ci riesco quasi sempre 😛

Gelato al pistacchio con base bianca senza uova

(altro…)

RICETTA AROMA NATURALE, ESTRATTO DI CAFFE’

ESTRATTO DI CAFFE’, dopo aver fatto e usato per anni il mio estratto di vaniglia, ho pensato di provarlo anche con altri aromi. L’idea è nata dopo aver visto uno dei tantissimi video di Fatto in casa da Benedetta, e così ho provato a dare delle dosi e concentrazioni più sostenute, per poter aromatizzare i nostri dolci, usando pochissimo liquido.

RICETTA AROMA NATURALE, ESTRATTO DI CAFFE'

(altro…)

SAPONE FATTO IN CASA CON OLIO D’OLIVA

SAPONE FATTO IN CASA CON OLIO D’OLIVA

SAPONE FATTO IN CASA CON OLIO D'OLIVA

Premesso che non sono un’esperta nel settore, mi sono sempre limitata a studiare le semplicissime basi per un sapone 100% vegetale e che sia il più dolce possibile per la mia pelle, fare il sapone è davvero facile, ma bisogna prestare attenzione e usare le dovute precauzioni, dato che dovremo usare la soda caustica.

Il metodo che uso di solito è quello a freddo, proprio perché è la più semplice, si otterrà un sapone denso ma non troppo, ed avremo tutto il tempo per poterlo versare negli appositi stampi. A tal proposito, non servono stampi in particolare, io personalmente uso i brik del latte, lavati e asciugati, così poi taglio e butto via tutto, risparmiando tempo e fatica. (altro…)