COME CONSERVARE IL PREZZEMOLO FRESCO
Nel periodo primavera-estate, il mio orto, mi regala generosamente tanto, tantissimo prezzemolo, cosa che però nel resto dell’anno scarseggia, o meglio svanisce ai primi freddi. Per poterlo utilizzare anche in inverno, lo conservo semplicemente congelandolo, seguite i miei consigli per avere del prezzemolo fresco tutto l’anno.
COME CONSERVARE IL PREZZEMOLO FRESCO
Pulite e lavate il prezzemolo, eliminate le foglie ingiallite, e i gambi più grossi. Asciugate le foglie con un pò di carta assorbente, e tritate con un tritatutto.
Io cerco di non farlo troppo sottile, basta qualche giro di lama ed è pronto. Ponete il prezzemolo tritato in un contenitore per cubetti di ghiaccio, come in foto, mettete in freezer e quando sarà bene ghiacciato staccate i cubetti di prezzemolo e metteteli in una busta per congelatore.
In questo modo basterà prendere un cubetto e utilizzarlo nelle nostre pietanze.
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