A volte la sera non so mai cosa preparare, a pranzo un piatto di pasta veloce, ma la cena è un dramma….
Ma io ho la soluzione ideale, quando non so che fare faccio una frittata.
Mi piace variare sempre gli ingredienti ma la base di uova, latte, formaggio rimane invariata.
Avendo una bella cicoria catalogna in frigo mi è venuta voglia di provarla.
Di solito uso la cicoria a crudo, non l’ho mai cotta, ho sempre tagliato a pezzettini e mangiata insieme ad insalata e finocchi o altra verdura fresca.
Ma dato che ultimamente mi piace inventare, per poter aggiungere sempre più ricette al mio blog ho provato e devo dire che l’esperimento è riuscito alla grandissima.
Ma io ho la soluzione ideale, quando non so che fare faccio una frittata.
Mi piace variare sempre gli ingredienti ma la base di uova, latte, formaggio rimane invariata.
Avendo una bella cicoria catalogna in frigo mi è venuta voglia di provarla.
Di solito uso la cicoria a crudo, non l’ho mai cotta, ho sempre tagliato a pezzettini e mangiata insieme ad insalata e finocchi o altra verdura fresca.
Ma dato che ultimamente mi piace inventare, per poter aggiungere sempre più ricette al mio blog ho provato e devo dire che l’esperimento è riuscito alla grandissima.
ingredienti:
1 cicoria catalogna non troppo grande
2 uova
12 bicchiere di latte
1 cucchiaio di formaggio di pecora cremoso
un pizzico di sale
2 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di formaggio grattugiato
olio extra vergine di oliva
maggiorana fresca due cucchiai
Per prima cosa bisogna pulire la verdura e lessarla in acqua bollente non salata per almeno 1520 minuti.
A parte sbattere le uova con il latte, il formaggio, la maggiorana, aggiungere il formaggio di pecora cremoso La Antigua, la cicoria lessa, ben scolata e fredda, il sale e alla fine il pan grattato.
Versare in una padella capiente far scaldare l’olio evo e versare la frittata, far cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa con coperchio e poi girare la frittata.
Continuare a cuocere per altri 10 minuti, fino a fine cottura.
La frittata è pronta basta solo servire….
Buona cena
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Adoro frittatas…. hummmmm
grazie mille carissima
Ciao Katia, io adoro le frittate e la tua è troppo invitante e buonissima..la devo provare:))
un bacione e grazie per la ricetta:)
Rosy
Ciao Katia, buonissima la tua frittata! La prossima volta proverò a farla anche io aggiungendo il cucchiaio di formaggio di pecora, immagino renda il tutto ancora più gustoso!:)
Io invece amo la cicoria cotta…ripassata in padella con uno spicchio di aglio! Nella frittata ci sta da favola!!!
una ricetta facile da fare come piace a me e buona grazie a questi ottimi prodotti che hai usato la farò anche io http://laborsadimarypoppins83.blogspot.it/
E’ vero la cena spesso è un dramma ma con una frittata così il “problema” della cena si risolve nel migliore dei modi 🙂 Complimenti!!!
fammi sapere, tanto io passo sempre da te
si dà quel tocco in più e spezza l’amaro della cicoria
si è proprio buona, come prima volta e la rifarò presto
grazie per essere qui
si infatti, la frittata mette d’accordo tutti