PASTA MATTA DI ARTUSI
Da poco ho comprato una raccolta di ricette del grande amante della cucina Italiana Pellegrino Artusi, e una delle ricette che ho subito adottato è proprio la pasta matta.
PASTA MATTA DI ARTUSI
- 200 gr di farina 0 (io ho sostituito con farina di farro bianca senza modificare nessun’altra dose)
- 100 gr di acqua
- pz di sale
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