SCHIACCIATA CON MOZZARELLA DI BUFALA

SCHIACCIATA CON MOZZARELLA DI BUFALA

Un’altra idea per chi come me ama mangiare pizza tutti i giorni, quando preparo gli impasti, casualmente, ma molto casualmente, impasto sempre più del dovuto, e quindi? Poi come deve riutilizzare questo magico avanzo? Ecco un’idea per voi

SCHIACCIATA CON MOZZARELLA DI BUFALA

Per questo speciale panino o schiacciata potete utilizzare il classico impasto per la pizza, quello che voi fate solitamente, basterà stenderlo un pochino, lasciarlo spesso un paio di cm, e infornare nel forno alla massima temperatura fino a doratura, vedrete che si gonfierà per bene, e sarà ottimo per essere farcito dopo cotto.

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Io ho utilizzato questo impasto per pizza TARALLONE DI PIZZA CON LA ZIZZONA DI BATTIPAGLIA, ma va benissimo anche il vostro preferito, io ho anche provato con l’impasto per la focaccia, FOCACCIA PUGLIESE, viene bene ma un pochino più morbido.

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Dopo aver cotto la SCHIACCIATA CON MOZZARELLA DI BUFALA, aspettiamo che si freddi un pochino e aprilo a metà, passiamo un filo d’olio, le fette di mozzarella affumicata, prosciutto cotto e un filo d’olio evo, ripassiamolo nel forno per far scaldare e filare il tutto, e mangiamo molto caldo, magari accompagnato da una birra ghiacciata.

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