BISCOTTI GOCCIOLE FATTE IN CASA
Un biscotto che faccio spesso nel periodo scolastico, per la merenda da fare a scuola.
Andrea, il cucciolo di casa, adora i biscotti e in particolare adora questi biscotti, proprio per la presenza delle gocce di cioccolato, e io non posso non accontentarlo.
Sono velocissimi e durano a lungo se ben conservati, quindi è una di quelle ricette da tenere sempre a portata di mano.
BISCOTTI GOCCIOLE FATTE IN CASA
Ingredienti per circa 700 gr di biscotti
- 350 gr di farina di grano tenero tipo 0 (io uso la farina di farro bianca)
- 70 gr di latte intero
- 60 gr di uovo intero (uno circa, non serve essere precisi, apriamone uno, lo pesiamo e se non arriva a 60 gr aggiungiamo un pò di latte)
- 150 gr di fecola di patate (servirà per rendere friabili i biscotti)
- 150 gr di zucchero di canna fine (oppure potete polverizzarlo con un macina caffè)
- 150 gr di burro
- un cucchiaini di estratto di vaniglia (qui trovi la mia ricetta)
- una bustina di lievito per dolci
- pz di sale
- 70 gr di gocce di cioccolato
Ho trovato questa ricetta in giro per vari gruppi fb, tanto tempo fa, di solito non provo la prima ricetta che trovo, ma cerco sempre di confrontarle e studiarle, questa infatti è stata replicata da tantissime persone e mi sono fidata.
Il gusto è davvero molto simile al biscotto originale,
Montiamo con la frusta k il burro e lo zucchero, fino a renderlo cremoso. Aggiungere gli altri liquidi, e in seguito il resto delle polveri, per finire con il lievito il sale e le gocce di cioccolato.
Lavorare un pò a mano, l’impasto sarà morbido e appiccicoso, è normale. Avvolgete il tutto in pellicola e tenete in frigo per un paio d’ore.
Stendere con il mattarello una sfoglia dello spessore di mezzo cm, tagliare i biscotti della forma che più ci piace.
Infornare i forno caldo in modalità ventilato a 170°, per circa 10-12 minuti.
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