Grazie alla mia amica Angela del blog Salta in Padella, ho avuto modo di provare i suoi fiori di zucca in conserva sotto’olio, squisiti, ottimi per condire la PIZZA CON FIORI DI ZUCCA E ALICI
PIZZA CON FIORI DI ZUCCA E ALICI
Per la preparazione dell’impasto base vi rimando al mio solito e vecchio post, ma penso sia molto completo e dettagliato, LEGGI QUI PER CONOSCERE I VARI PASSAGGI PER LA PIZZA FATTA IN CASA
un impasto morbido che ci consentirà con i dovuti passaggi ad ottenere una pizza veramente leggera, digeribile e con i bordi belli gonfi come in pizzeria.
Ovviamente resta una pizza casalinga, proprio perchè i nostri forni non possono competere con i forni professionali, ma cercheremo di riuscire a fare comunque un buon prodotto.
Ingredienti per la PIZZA CON FIORI DI ZUCCA E ALICI
” cucchai di passata di pomodoro
- 6 alici sott’olio
- 6 fiori di zucca sott’olio
- uno spicchio di aglio
- mozzarella e formaggio grattugiato qb
- olio un cucchiaino
dopo aver steso per bene la pizza, conditela con gli ingredienti elencati sopra, la nostra PIZZA CON FIORI DI ZUCCA E ALICI, verrà ben cotta se utilizzerete anche una pietra refrattaria messa nel piano intermedio, farà modo di dare calore anche alla parte superiore della pizza per farla cuocere nel più breve tempo possibile.
Accompagniamo la nostra pizza con una birra Artigianale
