A volte aprire il frigo e trovare un barattolo di confettura di fichi aperto, non è poi così male!!!!
In effetti ero indecisa se spalmarla sulle ultime 4 fette biscottate o farci un dolce.
Indovinate cosa ho deciso????
Le fette biscottate naturalmente!!!
Ma veramente???
ma che …… stiamo dicendo, una crostata era l’unica soluzione.
Ingredienti:
200 gr di burro morbido
240 gr di Farina 00
140 di Fecola di patate
120 di zucchero
4 tuorli (per questa versione però ho usato 2 uova intere)
40 gr di cacao
Montare a crema il burro con lo zucchero, come vedete in foto, poi aggiungere le uova e montare ancora, infine le farine e il cacao setacciati.
Impastare un pochino, il tempo di amalgamare gli ingredienti.
Nelle foto ci sono i vari passaggi così potete rendervi conto della consistenza.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno un’ora.
A questo punto, preparare gli altri ingredienti per il ripieno:
Confettura di fichi
mandorle tostate e tritate al coltello
Semi di sesamo tostati
Buccia d’arancia essiccata
burro e farina per la tortiera
Spruzzare la teglia con lo staccante (un vero alleato in cucina, non devi sporcare niente e le torte si staccano in un attimo), stendere poco più di metà dell’impasto sul fondo della teglia, spalmarci sopra la confettura e spolverare con la granella di mandorle, la buccia d’arancia essiccata (la ricetta la trovi QUI) e il sesamo tostato.
Chiudere la crostata con le classiche strisce ad incrocio, ed infornare a forno ventilato per 1520 minuti a 170°
Accompagniamo il dolce con un buon Moscato
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complimenti per questa golosissima crostata: gli abbinamenti mi piacciono tantissimo e ha un aspetto troppo bello e invitante, mi sta venendo l’acquolina:))bravissima:))
un bacione:)
Rosy
Grazie Rosy, sei sempre gentile mi piace averti tutti i giorni nelle mie pagine