SUGO SPRINT DI MELANZANE
La facilità di questo piatto ti permettere di cucinarlo in pochissimo tempo, in genere ci impiego lo stesso tempo che l’acqua mette per arrivare a bollore.
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Ingredienti:
- Due melanzane Tagliata a listarelle non troppo sottili
- uno spicchio di aglio
- una decina di pomodori freschi, ma vanno benissimo anche i pelati
- A nostro piacimento per arricchire il piatto possiamo aggiungere un pò di patè di olive nere e due pomodori secchi
- Olio evo e sale qb
Tagliamo le melanzane e facciamola rosolare insieme all’aglio, deve quasi sciogliersi, e teniamo la fiamma non troppo forte, cuocere le melanzane per 5 minuti, salandole a metà cottura, adesso aggiungiamo il pomodoro a pezzetti, e finiamo di cuocere, in genere bastano altri dieci minuti, alla fine possiamo aggiungere il patè di olive e i pomodori secchi tritati, assaggiamo e se serve regoliamo di sale.
Condiamo la nostra pasta con il SUGO SPRINT DI MELANZANE e a nostro gradimento una spolverata di formaggio grattugiato
