SUGO DI TONNO E PEPERONI
Uno dei miei piatti preferiti, adoro il tonno e i peperoni, e messi insieme fanno un piatto decisamente gustoso, sembrerà strano ma nel mio orto sono ancora presenti tantissimi peperoni, e ci tocca fare questo pesantissimo sacrificio.
Per un piatto semplice e veloce, il SUGO DI TONNO E PEPERONI, è proprio l’ideale, si preparare in pochissimo tempo, e se avanza lo possiamo anche congelare in appositi sacchetti per freezer. Non ci resta che provarlo.
SUGO DI TONNO E PEPERONI
Ingredienti per due persone:
- 2 peperoni misti
- una scatoletta di tonno media
- 400 gr di pomodori pelati
- uno spicchio di aglio
- due cucchiai di olio evo
- sale e origano qb
- Peperoncino (facoltativo)
Tagliare a cubetti i peperoni, tritare finemente lo spicchio di aglio, sgranare e sgocciolare per bene il tonno, una buona preparazione degli ingredienti ci faciliterà il lavoro.
In una casseruola Mondial Casa, versare l’olio e rosolare l’aglio tritato, quando sarà ben brunito aggiungere i peperoni tagliati a cubetti, saliamo leggermente e facciamoli rosolare per bene. Quando i peperoni saranno un pochino appassiti, aggiungiamo il pomodoro pelato e chiudiamo con coperchio, abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere per 10-15 minuti. Intanto mettiamo sul fuoco una pentola con l’acqua per cuocere la pasta.
Apriamo e aggiungiamo il tonno sgocciolato, spolveriamo con l’origano e regoliamo di sale, se occorre facciamo asciugare il sughetto a pentola scoperta, fino a densità voluta.
Condire con il SUGO DI TONNO E PEPERONI le penne, e se piace anche una spolverata di peperoncino.
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