Buccellati
(biscotti con i fichi)
Biscotti tipici siciliani.
Si usa solitamente nel periodo natalizio, quando i fichi si sono ormai seccati e stagionati, pronti per essere consumati o trasformati durante le grandi feste invernali….
Ingredienti per il ripieno:
500 gr. di fichi secchi macinati finemente
2 cucchiaini di miele
2 cucchiai di marmellata di arance
1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
50 gr. Di cioccolato fondente a pezzetti
80 gr. Di mandorle tostate e macinate
1 cucchiaio di scorza d’arancia infornata e macinata
2 cucchiaini di cannella
50 gr. Di sesamo tostato
3 tazzine di caffè zuccherato
Impastare tutto insieme ,formare una palla e coprire con la pellicola.
Far riposare in frigo per una notte.
Ingredienti per il biscotto
1 kg.di farina 00
250 gr. zucchero semolato.
250 gr. di strutto
10 gr. di ammoniaca per dolci
2 bustine di vanillina
latte tiepido quanto basta (circa 200 ml.)
Impastare tutti gli ingredienti creando un impasto liscio e sodo e lasciare riposare un paio di ore
Stendere una parte del impasto dei biscotti lasciandola circa mezzo centimetro di spessore.
Con l’impasto del ripieno formare dei salsicciotti .
Adagiare i salsicciotti di ripieno sulla pasta del biscotto e arrotolare il tutto.
Tagliare a tocchetti di 10 cm e con la forbice incidere la parte superiore del biscotto ricavato.
Spennellare con acqua e cospargerli di confettini diavolini colorati.
Infornare a 170° per 15 minuti (circa).
Se volete ricevere gratuitamente le mie ricette e restare sempre aggiornati cliccate QUI e inserite la vostra email
Vi invito inoltre a diventare fan di cucinare insieme a te, clicca MI PIACE e se ti va di chiacchierare entra nel gruppo Cuochi per caso
