Con questa ricetta, tuffiamo tutto in pentola e la cottura dolce ci consentirà di poter fare tanto altro, mentre il riso cuocerà da solo.
RISOTTO CON VERDURE COTTO AL VAPORE
Ingredienti per 3 persone:
- due zucchine medie
- una carota
- mezza cipolla
- una costa di sedano
- un pomodoro grande
- 250 gr di riso (io ho scelto il basmati, mi piace molto il suo profumo)
- sale qb
- olio evo qb
Tagliamo le zucchine a cubettoni, e il resto delle verdure tritiamole finemente con un tritaverdure o frullatore.
In una capiente vaporiera, mettiamo nella pentola in basso l’acqua, poniamo sopra la vaporiera e accendiamo il fuoco a fiamma media.
Versiamo quindi nella vaporiera le verdure, e sopra mettiamo il riso e una spolverata di sale.
Chiudiamo con coperchio e lasciamo cuocere per 40 minuti circa, il tempo è molto indicativo, dipende dal tipo di riso e dalla forza della fiamma.
Il RISOTTO CON VERDURE COTTO AL VAPORE, deve cuocere dolcemente, quindi possiamo impiegare il tempo d’attesa per fare tanto altro, per esempio leggere altre mie ricettine :-p
Dopo circa 30 minuti, controllate la cottura e se serve regolate di sale. Servite caldo o freddo, con un filo d’olio extra vergine. Provatelo, i profumi e i sapori sono davvero molto più forti e decisi.
Con un pò di fantasia, potete usare questa tecnica per creare tantissimi altri risotti sani e gustosi.
Se volete ricevere gratuitamente le mie ricette e restare sempre aggiornati cliccate QUI e inserite la vostra email, ricordandovi di confermare l’iscrizione.
Vi invito inoltre a diventare fan di Cucinare insieme a te, clicca MI PIACE e se ti va di chiacchierare entra nel gruppo Cuochi per caso
