Fatta un pò di tempo fa ma non avevo ancora avuto il tempo di postarla…
Premetto che questa ricetta nasce da un’abbondante crescita dei cavolfiori nel mio orto…. e non sapendo cos’altro inventarmi, ho pensato di gratinarli al forno.
La ricetta si presta ad essere arricchita con tutto quello che abbiamo in frigo, io addirittura una volta l’ho fatta anche con del ragù rimasto.
Buonissimo
Meglio tardi che mai…
Ingredienti:
mezzo cavolfiore (sbollentato leggermente)
una mozzarella
pomodorini
mortadella
olio e sale qb
Pan grattato e formaggio a piacere…
Brodo vegetale se serve
Tagliare la verdura e versare tutto in una teglia con un fondo di olio.
Mettere tutti gli ingredienti partendo dal cavolfiore, mozzarella mortadella pomodoro.
Spolverare con pan grattato e formaggio
Un altro filo di olio e sale a piacere.
Infornare a 180° per circa 20 minuti, regolatevi in base alla cottura della verdura, se serve aggiungere un pò di brodo vegetale.
Sfornare e servire con qualche goccia di aceto balsamico di Modena I.g.p.
