ARROSTO FARCITO DI MAIALE CON MELE E CIPOLLE AL MARSALA
Quando porto in tavola i prodotti della mia terra sono sempre entusiasta, oggi ho assaggiato per la prima…
Categoria: PIATTI UNICI
CONCHIGLIONI RIPIENI CON MELANZANE E MOZZARELLE
Ogni tanto mi prendo le mie personali soddisfazioni, in questi giorni tante persone mi contattano tramite social perchè…
PASTA AL TONNO DELIZIOSA
Quante volte torniamo a casa e non sappiamo cosa preparare?, Mi vedo proprio quando torno da fare la…
MALLOREDDUS ALLO ZAFFERANO CON COZZE E FAGIOLI PUGLIESI
Mi piacciono molto i piatti tradizionali e sto cercando di portarli nel mio blog per non essere dimenticati,…
PEPERONI RIPIENI DI RISO
A volte le parole sono inutili, il titolo della ricetta vi fa capire di cosa si tratta, quindi…
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ZUCCHINE RIPIENE DI TONNO
Ancora nel mio orto resistono le ultime piantine di zucchine e peperoni, e intanto iniziano a fare capolino…
TAJINE DI AGNELLO CON PRUGNE E MANDORLE
TAJINE DI AGNELLO CON PRUGNE E MANDORLE La Tajine, una magia in cucina, avevo sempre desiderato averla, e…
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STUFATO DI CAVALLO CON MELANZANE
Dopo un’intera estate di vita il mio orto mi ha quasi abbandonato, ma nelle piante ancora trovo…
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BRACIOLE DI CARNE D’ASINO IN TERRACOTTA
Le braciole in Puglia sono semplicemente degli involtini di carne ripieni di pancetta, aglio, prezzemolo, pecorino, cotti nel…
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INSALATA DI RISO NERO ARTEMIDE
Poche mosse e tanto gusto, questo è il risultato di un’insalata di riso fantastica, non avevo mai assaggiato…
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RISO AL CURRY CON POLLO E ANANAS CROCCANTE
Amo provare sempre nuovi sapori, questa volta ho pensato alla cucina straniera, con un piatto Thailandese, ma dai…
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Friggitelli ripieni di salsiccia
Un abbinamento sicuro e sempre garantito, il sapore del peperone, accompagnato al gusto e profumo della salsiccia. I…
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PEPERONCINI PICCANTI RIPIENI DI TONNO
PEPERONCINI PICCANTI RIPIENI DI TONNO Solo qualche piccolo consiglio prima di presentare la semplice e buona ricetta, fatene…
FAVE E VERDURE ALLA PUGLIESE
FAVE E VERDURE ALLA PUGLIESE Un piatto della tradizione pugliese, che ho imparato ad apprezzare da poco tempo.…
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FUSILLI AL PESTO PATATE E FAGIOLINI
FUSILLI AL PESTO PATATE E FAGIOLINI Questa è una delle ricette che mi ero sempre promessa di fare,…
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FRIGITELLI GRATINATI
Una delle mie cene preferite, e in questo periodo la faccio spesso, dato che il mio orto è…
TAJINE DI AGNELLO CON VERDURE ALLE SPEZIE
Tempo fa ho iniziato ad usare la Tajene, una pentola in Terracotta, fantastica. non pensavo le carni venissero…
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PIZZA FATTA IN CASA SU PIETRA REFRATTARIA
Dopo aver cercato di spiegare tutti i vari segreti e passaggi in questo post per una buona pizza…
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UN CLASSICO SANO…… IL MINESTRONE IN TERRACOTTA
La cucina in terracotta ormai mi ha affascinata, è proprio vero, le cose di una volta sono sempre…
INSALATA CON FAGIOLI E TANTO ALTRO
INSALATA CON FAGIOLI Una delle ricette che in estate faccio spesso, e da quando uso le nuove pentole…