PASTA SFOGLIA CLASSICA TECNICA PROFESSIONALE, con farina di farro. Una delle basi per la cucina italiana in generale,…
IL POLPETTONE FARCITO DELLA NONNA Come in tutte le famiglie, ogni nonna ha la sua ricetta personale, la…
PASTA FROLLA SENZA GLUTINE E UOVA, CON SOLE FARINE NATURALI Una Pasta frolla semplicissima, con sole farine naturali,…
PATATE CON PAPRIKA PICCANTE AL PARMIGIANO Perchè complicarsi la vita?, ci sono tantissime ricette da fare semplici, veloci…
PANE VELOCE SENZA IMPASTO Per fare il pane in casa occorre tempo e pazienza, ci sono varie tecniche,…
FRISELLE CON FARINA DI FARRO INTEGRALE FRISELLE CON FARINA DI FARRO INTEGRALE Le Friselle, tipiche della cucina Pugliese,…
BUCCIA DI ARANCIA CANDITA CON METODO CLASSICO Da tanto tempo provo e riprovo varie “ricette-tecniche” per fare in…
BUDINO ALLA VANIGLIA E CANNELLA BUDINO ALLA VANIGLIA E CANNELLA Il budino è uno dei dolci della nonna,…
CIAMBELLE AL LATTE AL FORNO CON FARINA DI FARRO Queste ciambelle sono peggio delle ciliegie, una tira l’altra…
PETTOLE DI SEMOLA SENATORE CAPPELLI A LUNGA MATURAZIONE Un impasto antico, che si usa molto al sud in questo…
PASTA MATTA DI ARTUSI Da poco ho comprato una raccolta di ricette del grande amante della cucina Italiana…
PIZZA CON FARINA DI FARRO E SENATORE CAPPELLI Qualche giorno fa ho pubblicato la ricetta del tarallone di…
PANINI CON OLIO FARRO E RISO Si lo so, la frittura fa male, (se mangiata spesso) i wurstel…
POLLO-PIZZA CON PAPIRO FAI DA TE L’idea l’ho presa tempo fa, ed è favolosa, sia per il petto…
PANE PIZZA SICILIANO (U CABBUCIO) In sicilia in alcuni ristoranti dove servono anche le pizze, si usa portare…
BRODO DI CARNE MISTA CON VERDURE In questo periodo un bel brodo di pollo è l’ideale, io lo…
PIZZA IN TEGLIA DI FARRO INTEGRALE Faccio spesso pizze e focacce, e dato che ormai uso solo il…
BRIOCHE DI FARRO SPELTA CON IMPASTO DA ROSTICCERIA Da un po’ di tempo le provavo, ma il risultato…
DOLCI SENZA GLUTINE Una raccolta di ricette dolci senza glutine solo per voi Clicca sulla foto per leggere…
MORE SCIROPPATE RICETTA FACILE e veloce, usando lo stesso procedimento delle ciliegie postata qualche tempo fa. (Qui trovi…
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