POLLO-PIZZA CON PAPIRO FAI DA TE
L’idea l’ho presa tempo fa, ed è favolosa, sia per il petto di pollo che per la carne di maiale, che spesso, dopo la cottura in padella, risultano asciutte e dure. Un famoso marchio lo chiama Papiro, noi ancora dobbiamo battezzarlo, anzi se hai voglia prova a suggerirmi un nuovo nome 🙂
POLLO-PIZZA CON PAPIRO FAI DA TE
In questi giorni nel mio frigo gironzola una mega Zizzona di Battipaglia da un kilo (mozzarella con 100% latte di bufala), e dopo averne usato un bel pezzettone per il mio tarallone di pizza (leggi qui la ricetta), ho avuto la necessità di consumarla in fretta. L’idea è davvero semplice e veloce, inoltre avremo un piatto semplice e gustosissimo, con prodotti d’eccellenza.
INGREDIENTI PER IL POLLO-PIZZA CON PAPIRO FAI DA TE
- 200 gr di petto di pollo a fette non troppo sottile
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- qualche cubetto di Zizzona di Battipaglia
- un filo d’olio (questo tipo di cottura consente di utilizzare davvero pochissimo olio)
- pz di sale
- pz di origano
- pz di peperoncino (se piace)
- Indispensabile fogli di carta da forno, della grandezza più del doppio della fetta di pollo da cuocere
Stendere la passata con l’olio il sale e l’origano nella carta da forno, aiutandosi con il dorso del cucchiaio, adagiare il petto di pollo da un lato della carta, mettere sopra dei pezzetti di mozzarella e coprire con il resto della carta. Mettere con delicatezza la carta su una padella ben calda e cuocere per 5-7 minuti, dal lato senza la mozzarella. Girare con calma il “papiro” giusto il tempo di far sciogliere per bene la mozzarella, circa 2 minuti. Il nostro pollo è pronto, servitelo ben caldo e vedrete che con pochissimo tempo e grassi avremo una cena gustosa e senza sensi di colpa. Se ti piace l’idea, QUI trovi un’altra ricetta con il PAPIRO FAI DA TE
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