PANINI DI FARRO ALL’OLIO D’OLIVA MORBIDISSIMI, un impasto diretto e semplicissimo, fatto con sola farina di farro spelta…
PAN BAULETTO DI FARRO SPELTA CON WATER ROUX, un impasto molto semplice, ma con una “marcia in più”,…
ESTRATTO DI CAFFE’, dopo aver fatto e usato per anni il mio estratto di vaniglia, ho pensato di…
I BISCOTTI SAVOIARDI FATTI IN CASA sono molto fragranti e profumati, ottimi per un tiramisù goloso, o anche semplicemente…
RISOTTO CON VERDURE COTTO AL VAPORE, un primo piatto davvero saporito e leggerissimo, una ricetta vegana, salutare e…
LATTE CONDENSATO FATTO IN CASA SENZA GLUTINE Spesso, nelle ricette dolci estive, si richiede l’uso del latte condensato,…
CIAMBELLA AL FARRO MORBIDA AL MASCARPONE FACILE E VELOCE La ciambella è da sempre, in casa mia, il…
LASAGNA VEGETARIANA ALLA CAPRESE Un piatto semplice e veloce, con pochissimi passaggi, possiamo gustarci una pasta al pomodoro…
BISCOTTI SENZA GLUTINE CHE SI SCIOLGONO NEL BIBERON Una ricetta che avevo dimenticato nel cassetto, fatto e rifatto…
TONNO PINNA GIALLA SOTT’OLIO Adoro, cucinare, tutto, amo fare con le mie mani, mi butto in qualsiasi iniziativa,…
CREMA SPALMABILE AL LATTE CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE Cercavo da tempo la ricetta, ma soprattutto la consistenza giusta…
STRASCINATE A MODO MIO, PASTA FRESCA I baresi sanno il fatto loro, io ci provo e riprovo, e…
PASTA RISOTTATA AL BURRO E SALVIA Un piatto della cucina povera, ma arricchito da una pasta gustosa all’ortolana.…
SUGO ALLA PICCHI PACCHI RICETTA SICILIANA SUGO ALLA PICCHI PACCHI RICETTA SICILIANA Uno dei piatti della cucina povera…
RISOTTO AL VAPORE TUTTO IN PENTOLA (ZUCCHINA E SALSICCIA) Un modo pratico, veloce ed economico, per preparare un…
PANE DI FARRO CON AUTOLISI E POOLISH Ormai compro farine ovunque, e di tutti i tipi. In casa…
FOCACCIA RIPIENA CON FARINA DI FARRO INTEGRALE Amo le focacce ripiene, proprio perchè dentro ci metto quello che…
BASE BIANCA UNIVERSALE PER GELATO Massima resa, minima spesa!!!!! Da un pò di tempo ho adottato questo motto,…
ESTRATTO DI VANIGLIA Da tantissimo tempo dovevo condividere quest’idea con voi, lo faccio da tanto tempo e ne…
PIZZA FARCITA CON FARINE MACINATE A PIETRA Adoro la pizza fatta in casa, e mi piace usare lo…
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