CIAMBELLONE AL CACAO SENZA LATTOSIO E UOVA
Ogni tanto mi ritrovo con molto piacere nel blog della mia carissima amica Emanuela, a sbirciare ricette veloci e pratiche, il blog è IL MONDO DI NANU e troverete tantissime ricette carine. Emanuela è veramente brava e gentile, nel suo blog vi sentirete come a casa vostra.
Qualche giorno fa ho letto la ricetta della ciambella senza uova e burro, e mi sono illuminata, sono sempre alla ricerca di ricette dolci per la colazione, ma cerco sempre di alleggerirle per evitare i sensi di colpa 🙂
IL CIAMBELLONE AL CACAO SENZA LATTOSIO E UOVA è ottimo per gli intolleranti, per gli amici vegetariani e vegani, e per chi come me è sempre alla ricerca di cose nuove, insomma GRAZIE MANU
CIAMBELLONE AL CACAO SENZA LATTOSIO E UOVA
La ricetta di manu prevede l’uso della classica farina 00 e il latte vaccino, ma per i vari problemi in casa ho dovuto necessariamente sostituire entrambi gli ingredienti:
- 300 ml di latte di soia
- 150 di zucchero (per gli amici vegani anche lo zucchero di canna va benissimo)
- 180 gr di farina di farro bianca (acquistabile presso shopiemonte, negozio on-line che si occupa di ricercare i migliori prodotti piemontesi)
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di bicarbonato
- 50 gr di cacao amaro in polvere
- Marmellata di arance fatta in casa (qui trovi la mia ricetta)
- STAMPO PER CIAMBELLA
CIAMBELLONE AL CACAO SENZA LATTOSIO E UOVA
La ricetta è più facile a farsi che a scriverla, basterà setacciare tutte le polveri messe insieme, a parte portare a bollore il latte. Adesso basterà versare a filo il latte nelle polveri e con una frusta mescolare per non fare i grumi.
Versare il composto in uno stampo da ciambella e infornare a forno caldo con modalità statico, a circa 180° per almeno 30 minuti, fate la prova stecchino. E per non faci mancare niente, i l’ho tagliata a metà e farcita con un “velo” di marmellata di arance fatte da me.
questa ricetta secondo me si presta anche come piccoli muffin.
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