PASTA AL TONNO DELIZIOSA

Quante volte torniamo a casa e non sappiamo cosa preparare?, Mi vedo proprio quando torno da fare la spesa, e guardo l’orologio…. l’angoscia totale è già quasi l’una e ancora non ho messo manco l’acqua per la pasta. Apro il frigo e puntualmente ci troviamo i vasetti da terminare, qualche cremina salata da assaggiare e il piatto è già in mente. Segiumi e vedrai, qui si mangia in meno di mezz’ora.

PASTA AL TONNO DELIZIOSA

 

Ingredienti per 4 persone:

Non ho delle dosi precise tutto sta ai nostri gusti, potete aumentare, diminuire o eliminare un qualsiasi ingrediente, per equilibrare il piatto basterà una scatoletta di tonno per 2 persone.

2 scatolette di tonno all’olio d’oliva 

un pò di pomodori secchi tritati (in Sicilia lo chiamiamo Capuliato)

patè di olive nere

pasta di acciughe

pesto di pistacchi (pistacchi frullati con olio evo)

aglio 

olio qb

origano

(non ho usato il sale perchè tutti gli ingredienti sono già abbastanza saporiti)

4 Pomodori 

vino bianco da cucina

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In una padella mettete tutti gli ingredienti tranne il tonno e il pomodoro, sfumare con il vino e aggiungere il pomodoro, condire a piacere (io ho messo del profumatissimo origano di casa mia) e a fine cottura aggiungere il tonno, farlo scaldare un pò e condire la pasta.

Da buona Sicilia basterà dare un tocco di casa mia con una bella spolverata di pangrattato rosolato in padella, per rendere un piatto veloce, una vera e propria delizia. Per chi lo apprezza una spolverata di buccia di limone e un pizzico di peperoncino