Questo piatto era stato preparato e fotografato questa estate.
Adesso stavo sistemando un pò di foto nel mio pc e mi accordo che mi è rimasta una cartella intera da pubblicare.
Allora sotto a chi tocca, ricette estive a gogò nei prossimi giorni.
Così ci ricordiamo i giorni di sole, dato che ormai qui sono due giorni che piove.
Uffa voglio il caldo e la primavera…
Dopo aver fatto un po’ di pelati in conserva per l’inverno, cosa c’è di più semplice di un sugo fresco…
magari con una melanzana fritta da accompagnamento’?
ricetta:
Pomodori freschi
cipolla
olio evo Pietro Coricelli
sale
basilico
melanzana
olio per frittura
formaggio grattugiato
Sbollentare i pomodori e passarli con il passaverdura, soffriggere una cipolla e far cuocere per 15 minuti il sugo con la cipolla (deve asciugare un po’ il sughetto), regolate di sale e aggiungere il basilico.
A parte friggere le melanzane a fette, e poi condire gli spaghetti con il sugo le melanzane e il formaggio.
Ciao Katia, bella presentazione!
Ottima presentazione!! bravissima!!
grazie mille
grazie, grazie…