Per questa ricetta, non occorre tanto tempo, ma solo degli ingredienti di qualità.
Ingredienti per la pasta:
200 gr di Farina di Semola
100 gr di Farina integrale
3 o 4 uova (dipende dalla grandezza
Fare la classica fontana con la farina e mettere al centro le uova, sbatterle un po’ con la forchetta e iniziare a prendere la farina, dopo incominciare ad impastare con le mani.
Far riposare l’impasto per mezz’ora.
Dopo stenderla con il mattarello (o con la nonna papera) non troppo sottile e tagliare le strisce per fare le tagliatelle.
Ingredienti per il condimento:
40 gr di Funghi secchi porcini
2 spicchi di aglio
prezzemolo a volontà
12 bicchiere di vino
12 bicchiere di panna
olio evo
sale
Mettere a bagno i funghi per un’ora.
Soffriggere l’aglio, e passare i funghi, strizzati un pò.
Sfumare con il vino bianco e far cuocere per 20 minuti.
Se necessari aggiungere un pò d’acqua dei funghi (facendo attenzione a non versarla tutta ma prenderla con il colino perchè potrebbe esserci della terra)
Spegnere e aggiungere la panna e il prezzemolo.
Versare il sugo sopra le tagliatelle e buon appetito…..
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buonissima questa ricetta, adoro le tagliatelle ai funghi!baci simona
Wow che meraviglia questo impasto!!!! Poi il condimento rende giustizia! Bravissima, ti seguirò con piacere ^_^
Con queste farine e l’ottimo condimento le tue tagliatelle chissà che buon sapore devono avere! Baci
mmmm che delizia! Ricetta autunnalissima 🙂
si sono buone …..
eccomi da te
si le farine sono proprio speciali….
anche se per la pizza non sono riuscita a gestirla bene…
eccomi arrivo…
Deliziosa!
Il sapore rustico della pasta integrale si sposa divinamente con quello dei funghi che è strepitoso!
Sono arrivata a te venendo a conoscenza di questa bella iniziativa che da’ la possibilità di venire a contatto con tanti interessantissimi e deliziosi blog. Ed il tuo è davvero molto interessante! Ti seguirò con piacere!
Maria Grazia
Gli esperimenti di Mary Grace
Adoro le tagliatelle coi funghi e la versione integrale mi ispira molto!
http://misscarrie79.blogspot.it/
https://www.facebook.com/pages/Misscarrie79-Fashion-Blog/125226864298074
se vuoi passare da me c’è un pensiero per te,spero ti faccia piacere http://cioccolatoamaro-paola.blogspot.it/2013/10/wow-premio-2.html
grazie
grazie per le visite….
si è molto buona…
grazie mille cara….
a presto faccio tutto…
Ciao, arrivo da Kreattiva!! Queste tagliatelle sono veramente buone e mi hai dato anche un’ottima idea per la cena!!! Grazie!! mi unisco ai tuoi lettori!!!
ciao sono appena passata….